'그의 동료들은 그가 미친 사람이라고 생각했습니다.' 이상하고 놀라운 얼음의 역사 » Yale Climate Connections

Sep 08, 2023

2018년 여름, 폭염이 몰아치던 시절, 에이미 브래디(Amy Brady)는 캔자스 주 토피카에 있는 친척들을 방문하던 중 과중한 전력망에 장애가 발생했습니다. 무더운 집 안에서 비참한 가족은 시원한 공기와 얼음 음료를 마시기 위해 가스 발전기로 작동하는 근처 주유소로 캠프를 떠났습니다.

당시 Brady는 Chicago Review of Books의 편집장으로 기후 변화에 관한 소설과 시를 다루는 월간 뉴스레터인 Burning Worlds를 큐레이팅했습니다. 그녀가 인터뷰한 작가의 클라이파이 소설의 첫 페이지에 가족이 멋진 곳으로 날아가는 것과 같은 내용이 등장하는 것을 쉽게 상상할 수 있습니다.

기후 변화된 미래의 얼음에 대해 생각하면서 Brady는 얼음의 과거에 대해 궁금해하게 되었습니다. 얼음은 어떻게 우리 일상생활과 그토록 밀접하게 얽혀 있게 되었는가?

현재 존경받는 문학 및 환경 잡지 Orion의 전무이사인 Amy Brady는 자신의 질문에 대한 답변을 책 한 권으로 출판했습니다. "얼음: 혼합 음료에서 스케이트장까지, 뜨거운 상품의 멋진 역사"(GP Putnam & Sons) ).

그리고 2017년 4월 7일부터 2021년 3월 11일까지 Amy Brady는 Yale Climate Connections에 48명의 소설가 및 시인과의 인터뷰를 다시 게시할 수 있는 권한을 기꺼이 부여했기 때문에 이제 우리는 그녀와의 인터뷰를 게시할 수 있는 기회에 감사드립니다. 턴어바웃은 공정하고 재미있는 플레이입니다.

5월 말에 녹음된 이 인터뷰는 간결성과 순서를 위해 편집되었습니다.

Michael Svoboda: 당신은 18세기 세계가 두 개의 하위 문화, 즉 적어도 겨울에는 얼음을 당연하게 여겼던 북부 공동체와 얼음이 거의 전혀 알려지지 않았던 남부 공동체로 나누어졌다고 제안하면서 역사를 시작합니다. 얼음이 상업적인 기업이 되려면 두 하위문화가 모두 바뀌어야 한다고 말씀하셨죠. 그리고 한 사람이 그 과정을 시작했습니다. 프레데릭 튜더(Frederic Tudor)에 대해 알려주세요.

에이미 브래디(Amy Brady): 프레데릭 튜더(Frederic Tudor)는 미국 혁명이 끝난 지 하루 만에 태어난 별난 부유한 보스턴 사람이었습니다. 그는 얼음에 대한 식욕을 불러일으켜 자신만의 혁명을 시작했습니다. 그는 부유한 집안 출신이었지만 정규 교육을 받는 대신 성공할 때까지 여러 가지 사업 계획을 시도해 보기로 꽤 일찍부터 결정했습니다.

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그는 궁극적으로 매사추세츠 호수에서 잘라낸 얼음을 파는 것이 답이라고 결정했습니다. 그의 동료들은 그가 미친 사람이라고 생각했습니다. 첫째, 그들 모두가 얼음을 무료로 얻었기 때문에 사람들이 얼음에 돈을 지불할 것이라는 생각은 전혀 하지 못했습니다. 그렇다면 어떻게 녹지 않고 장거리 운송을 할 수 있느냐는 문제가 있었습니다. 그래서 그는 이 모든 것에 대한 해결책을 찾아야 했습니다.

그리고 얼음을 따뜻한 기후로 옮기자 그는 그것이 그의 사고에 있어서 두 가지 주요 함정이라는 것을 깨달았습니다. 첫 번째는 그곳에 얼음집이 없다는 것이었습니다. 그래서 그의 첫 번째 선적물은 배 위에서 녹아버렸습니다. 두 번째는 그가 얼음을 가져온 사람들은 이전에 얼음을 본 적이 거의 없었다는 것입니다. 그들은 그것을 사용하는 방법을 몰랐습니다. 그래서 그는 이 물건에 대한 수요를 창출해야 했습니다.

Svoboda: 당신 책의 매우 재미있는 내용 중 하나는 얼음과 알코올의 상호 작용입니다. 얼음 무역이 지역 및 지역의 음주 문화를 어떻게 변화시켰는지 알려주세요.

브래디: 튜더는 미국 남부를 방문하기 전에 쿠바로 갔습니다. 그곳에서 그는 바리스타들이 음료에 얼음을 사용할 수 있도록 하기 위해 처음에는 얼음을 무료로 나눠주었습니다. "사람들이 좋아하는지 한번 보세요"라고 그는 말했습니다. 물론 그들은 그렇게 했습니다. 수요가 생기자 그는 자신의 얼음을 점점 더 높은 가격에 팔기 시작했습니다.

그는 뉴올리언스에 도착했을 때도 같은 일을 했고 많은 사람들이 "문명화된 음주의 요람"이라고 부르는 곳을 만들었습니다.

Svoboda: 꽤 빠르게 얼음에 대한 수요가 "자연" 공급량을 초과했습니다. 이로 인해 인공 얼음이 "불경스러운" 발명품이 되었습니다. 그 이야기의 중요한 순간들을 살펴보겠습니다.

브래디: 음, 이것은 플로리다 만 연안의 작은 항구 도시인 플로리다 아팔라치콜라로 이사한 뉴욕 출신의 의사인 John Gorrie 박사의 이야기로 거슬러 올라갑니다. 그는 매년 여름 미국 남부 주를 황폐화시키는 질병인 황열병과 싸우기 위해 그곳으로갔습니다.